Prepara la sfoglia con farina, albumi e acqua tiepida. Fai riposare mezz’ora. Fai il ragù con sedano, carota e cipolla tritati, fai soffriggere nell’olio, aggiungi il macinato e fai soffriggere, poi la salsa di pomodoro, sale, pepe e prezzemolo.
Fai cuocere almeno 1 ora. Tira la sfoglia e fai gli strozzapreti. Fai bollire una pentola di acqua salata, tuffa gli strozzapreti e poi condisci con il ragù.
Buon appetito…
Ugo Picia
Preparazione: Per la crema di scampi Soffriggere sedano carote e cipolla con olio extra vergine di oliva, aggiungere poi gli scampi tagliati a pezzettini e
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Un primo gustoso e saporito da provare Buon appetito… Patrizia Ugolini (Ugo Picia) Scarica questo contenuto in PDF
