Patate e fagiolini

Name: Ricetta fagiolini e patate
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g fagiolini; 1 cipolla; 4 patate; 4 pomodori; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. origano; q.b. olio di oliva (extra vergine)

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Ricetta fagiolini e patate

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CucinaRomagnola

Tagverdure

Difficoltàfacile

Costobasso

Preparazione10 minuti

Cottura50 minuti

Tempo totale1 ora

Porzioni persone

Ingredienti

300 g fagiolini
1 cipolla
4 patate
4 pomodori
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. origano
q.b. olio di oliva extra vergine

Istruzioni

Per prima cosa pela le patate. Pulisci bene i fagiolini e falli lessare in abbondante acqua salata. In una casseruola fai imbiondire nell'olio la cipolla tagliata a julienne, aggiungi le patate e i pomodori tagliati a tocchetti, regola di sale, pepe, origano e cuoci a fuoco lento per 40 minuti circa. A cottura ultimata aggiungi i fagiolini e lascia insaporire a fiamma bassa per altri 10 minuti. Servi il contorno di patate e fagiolini ancora caldo.

Buon appetito

Ugo Picia

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