Cantucci con le mandorle

Name: Ricetta Cantucci alle Mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g farina; 200 g zucchero; 100 g mandorle (con la buccia); 1 pizzico sale; 1 cucchiaino lievito (per dolci); 1 bustina vanillina; 2 uova; 25 ml liquore (all'anice)

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Ricetta Cantucci alle Mandorle

Biscotti Toscani

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PortataDolci

CucinaItaliana

Tagbiscotti

Costobasso

Preparazione10 minuti

Cottura30 minuti

Tempo totale40 minuti

Porzioni persone

Ingredienti

250 g farina
200 g zucchero
100 g mandorle con la buccia
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito per dolci
1 bustina vanillina
2 uova
25 ml liquore all'anice

Istruzioni

In una ciotola capiente mescola tutti gli ingredienti unendo per ultimo le mandorle.
Dall’impasto ottenuto forma 4 filoncini uguali. Disponili, distanziati tra loro, su una teglia ricoperta con carta forno e cuoci in forno caldo 180 gr. per circa 25-30 minuti.
Dopodiché, ancora caldi, taglia ogni filoncino in pezzi di circa 2 cm. di spessore facendo un taglio leggermente in diagonale.
Inforna nuovamente i cantucci con il lato tagliato verso l’alto.
Abbassa la temperatura a 140 gr. e fai biscottare per circa 10 minuti.
Lascia raffreddare i cantucci prima di gustarli e accompagnali con un buon bicchiere di vin santo.

Buon appetito…

PATRIZIA UGOLINI (ugo picia)

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