Piatto appartenente alla gastronomia emiliana.
Preparare impasto di farina di frumento con sale, strutto e lievito;
stendere la sfoglia di pasta;
tagliare la pasta a rombi;
friggere i rombi con strutto bollente;
farcire la pasta con salumi;
successivamente con formaggi.
Procedimento: Per realizzare la pasta dei bomboloni, preparare l’impasto e lasciare lievitare per 2 ore, poi suddividerlo in piccole palline. Lasciare lievitare per altri 15
Trita insieme l’aglio e il finocchio con un pizzico di sale e pepe. Taglia per il lungo le melanzane e incidile con un coltello. Fai
Un primo gustoso e saporito da provare Buon appetito… Patrizia Ugolini (Ugo Picia) Scarica questo contenuto in PDF
In una pentola fai soffriggere nell’olio il sedano, la carota e la cipolla tritati, aggiungi metà dei ceci (con la loro acqua) e fai insaporire
