Piatto appartenente alla gastronomia emiliana.
Preparare impasto di farina di frumento con sale, strutto e lievito;
stendere la sfoglia di pasta;
tagliare la pasta a rombi;
friggere i rombi con strutto bollente;
farcire la pasta con salumi;
successivamente con formaggi.
Pulire, eviscerare e deliscare le alici, aprirle a libro e lasciare marinare coperte da aceto bianco per 5-6 ore. Nel frattempo preparare un condimento con
Fai l’impasto per la sfoglia con tutti gli ingredienti e fai riposare mezz’ora. Prepara il ripieno con le zucchine e gli scalogni tritati nell’olio, regola
Fai l’impasto per la sfoglia con la farina, uova, lo zafferano, sciolto in un dito d’acqua, il prezzemolo tritato e fai riposare mezz’ora. In una
Alla ricerca di ricette tipiche romagnole, vi sarà spesso capitato di trovare richiesta la cottura del cibo sul “testo”. Ma che cos’è il testo romagnolo?
