Impastare pane grattugiato, formaggio parmigiano, uova, pepe e aromi, come noce moscata e scorza di limone;
lasciare riposare;
attraverso un apposito stampo produrre dei grossi spaghetti;
oppure schiacciare l’impasto,
cuocere i passateli nel brodo di pollo o di pesce;
fino a quando non vengono a galla;
si può scegliere di prepararle anche con il tartufo bianco di Acqualagna o i funghi porcini;
altra variante è l’utilizzo dei frutti di mare.
Dolce adatto per la colazione, la merenda ma anche a fine pasto con un goccio di moscato Chef Monica Masagli Scarica questo contenuto in
La festa della donna è alle porte e il dolce ideale da preparare per questa occasione è sicuramente la tradizionale “torta mimosa”. Pare in realtà
Prepara i 3 impasti di sfoglia con: farina + 1 uovo e spinaci – farina + 1 uovo e la rapa rossa – farina +
Prepara l’impasto per gli gnocchi con la ricotta, il parmigiano, la farina, 1 uovo, lo zafferano in polvere (sciolto in un dito d’acqua calda), un
