Prepara le polpette con il macinato, la ricotta, la forma grattugiata, 1 uovo, sale, pepe e prezzemolo tritato. Pela e taglia a tocchetti le patate. In una padella capiente fai cuocere, in un po’ di olio, le polpette (prima rotolate nel pan grattato) aggiungi le patate, regola di sale, pepe e se occorre un po’ di acqua.
Fai cuocere 20 minuti circa. Metti nei piatti e porta in tavola.
Buon appetito…
Ugo Picia
Dolce crudo Giuly Pia Rossi |Ph in evidenza: www.latanadelconiglio.com| Scarica questo contenuto in PDF
Faccio soffriggere sedano, carote, cipolla, pancetta affumicata e foglie di alloro. Poi aggiungo la trippa, passata di pomodoro, poca scorza di limone, un po’ acqua,
Torta alla ricotta Buon appetito! Paola Paola Scarica questo contenuto in PDF
Il rombo chiodato si trova facilmente nel nostro mare Adriatico e nei periodi da settembre a giugno le sue carni morbide e delicate sono più saporite.
