Fai la sfoglia con farina e uova e lascia riposare per mezz’ora. Prepara il ripieno dei ravioli amalgamando la ricotta, la forma grattugiata e i gherigli di noce tritati. Tira la pasta con il mattarello, posiziona il ripieno e fai i ravioli con uno stampo a fiore.
Fai bollire una pentola di acqua salata, tuffa i ravioli, cuoci 5 minuti, scuola e condisci con burro fuso, forma grattugiata e noci tritate.
Buon appetito…
Ugo Picia
Dolce di origine austro-ungarica Buon appetito a tutti… Gottfried Wruss Scarica questo contenuto in PDF
Luana Marano: verdure, di carne, oppure anche di tonno… Fai le polpettine classiche e le metti nella pasta al forno… dei bei rigatoni con ragù polpettine
Prepara l’impasto per la sfoglia con farina, uova, lo zafferano (sciolto in un dito di acqua calda) e fai riposare mezz’ora. In una padella adeguata
Una ricetta golosa citata anche da Pellegrino Artusi Scarica questo contenuto in PDF
