Ottima per accompagnare i piatti di carne.
Preparare besciamella col brodo vegetale;
tritare le cipolle o scalogno;
aggiungere timo, alloro, pepe nero;
cuocere con vino e aceto;
lasciare evaporare del liquido di 2/3;
setacciare pepe di Caienna e ricuocere;
ottenere un composto con farina;
togliere dal fuoco e aggiungere tuorli, peperoncino e brandy.
Primo ripieno Nel ripieno puoi aggiungere anche 2 cucchiai di salsa di pomodoro al basilico: rende tutto più saporito! Servi nei piatti e
Pasta fresca all'uovo colorata Buon appetito… Patrizia Ugolini (Ugo Picia) Scarica questo contenuto in PDF
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